Vans Vans Vans ERA Classics pop Noir pagoda Bleu f5514d

Prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Peut effectuer la vente de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie.
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacier, ...).

Cet emploi/métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (Brevet Professionnel, Brevet de Maîtrise, Bac professionnel) en pâtisserie, chocolaterie,
confiserie et alimentation.
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour le poste d'aide-pâtissier.

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L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein de pâtisseries, confiseries, chocolateries, glaciers, traiteurs traditionnels ou industriels, aux rayons boulangerie-pâtisserie de grandes et moyennes surfaces, dans des restaurants, en contact avec les clients et en relation avec les fournisseurs, le responsable du rayon et les services d'hygiène.
Elle peut s'exercer les fins de semaine, jours fériés et de nuit (tôt le matin).
L'activité s'effectue en laboratoire et peut impliquer le port de charges et la station debout prolongée.

Marque: Vans
Marke: Vans Numéro de pièce fabricant: VN000Y6XFJX
Weite: E = normale Weite Modell Name: ERA
Absatz_Typ: Keine Angabe Grundfarbe: schwarz
Absatzhoehe: Flach Geschlecht: Herren
genaue_Absatzhoehe: 0,0 cm Farbe: Schwarztöne
Verschluss: Schnürsenkel Farbe_Hersteller: pop black pagoda blue
Obermaterial: Textil MPN: VN000Y6XFJX
Innenmaterial: Textil Gruppenname: Classics
Innenfutter: Keine Angabe Stil: Skaterschuhe
Sohle: Synthetik Groessenhinweis: Größenhinweis: keine Angabe
Unsere_Nummer: 963977 Modell: ERA

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  • Armée

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  • Travail en indépendant

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  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Pétrissage manuel
  • Conversion d'unités de mesure
  • Calcul de quantité
  • Caractéristiques des farines
  • Fermentation des pâtes à pâtisserie
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Produits de pâtisserie
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  • Chaîne du froid

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  • Confectionner des chocolats
  • Réaliser des confiseries
  • Préparer des confitures artisanales
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Préparer des plats traiteur
  • Réaliser des préparations confites de fruits
  • Fabriquer des produits de boulangerie
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Réaliser des pâtisseries
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Pétrir une pâte de pâtisserie
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
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  • Renseigner un client
  • Conclure une vente
  • Conditionner des produits de pâtisserie, confiserie et chocolaterie
  • Disposer des produits sur le lieu de vente
  • Suivre l'état des stocks
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Préparer les commandes
  • Réceptionner un produit
  • Vérifier la conformité de la livraison
  • Réaliser une gestion administrative
  • Réaliser une gestion comptable
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