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Prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Peut effectuer la vente de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie.
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacier, ...).

Cet emploi/métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (Brevet Professionnel, Brevet de Maîtrise, Bac professionnel) en pâtisserie, chocolaterie,
confiserie et alimentation.
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour le poste d'aide-pâtissier.

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L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein de pâtisseries, confiseries, chocolateries, glaciers, traiteurs traditionnels ou industriels, aux rayons boulangerie-pâtisserie de grandes et moyennes surfaces, dans des restaurants, en contact avec les clients et en relation avec les fournisseurs, le responsable du rayon et les services d'hygiène.
Elle peut s'exercer les fins de semaine, jours fériés et de nuit (tôt le matin).
L'activité s'effectue en laboratoire et peut impliquer le port de charges et la station debout prolongée.

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État : Neuf avec défauts :
Objet neuf, jamais utilisé/porté présentant des défauts. L'objet peut présenter des imperfections superficielles pouvant être survenues lors de la fabrication ou de la livraison incluant nuances de couleur naturelles, éraflures, rayures, entailles, fils à couper ou boutons manquants. Les étiquettes indiquant la taille peuvent être irrégulières ou inexactes. Il est possible que l'objet soit livré sans son matériel d'emballage d'origine (comme la boîte ou la pochette d'origine). Les objets neufs irréguliers et/ou présentant un léger défaut de fabrication appartiennent à cette catégorie. Les étiquettes d'origine peuvent ne pas être attachées. Consulter la description du vendeur pour avoir plus de détails sur les éventuelles imperfections.
Commentaires du vendeur : They are EX SHOP DISPLAY STOCK and are being sold as BRAND NEW WITH DEFECT. They will arrive unboxed. Please note the following:Due to the right trainer being on display it has a discolouring to the upper / sole and does look a different colour shade when compared to the left trainer.Please take a close up look on the picture we have provided.They will have a red pen cross to inner size label, this is just to denote that they are ex shop display stock. Please note they also have a pen mark to the inner left shoe.
Brand: adidas EU Shoe Size: 39 1/3
Shoe Size: UK 6 Main Colour: White
Style: Trainers Sole: Rubber
Upper Material: nubuck leather EAN: Does not apply

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  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Pétrissage manuel
  • Conversion d'unités de mesure
  • Calcul de quantité
  • Caractéristiques des farines
  • Fermentation des pâtes à pâtisserie
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Produits de pâtisserie
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  • Confectionner des chocolats
  • Réaliser des confiseries
  • Préparer des confitures artisanales
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Préparer des plats traiteur
  • Réaliser des préparations confites de fruits
  • Fabriquer des produits de boulangerie
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Réaliser des pâtisseries
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Pétrir une pâte de pâtisserie
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
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  • Renseigner un client
  • Conclure une vente
  • Conditionner des produits de pâtisserie, confiserie et chocolaterie
  • Disposer des produits sur le lieu de vente
  • Suivre l'état des stocks
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Préparer les commandes
  • Réceptionner un produit
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